La Bête-À-Séguin


Type : 
Pâte molle à croûte fleurie
Fabrication artisanale
Lait de vache thermisé exclusivement de l'Isle


Sous une croûte mi-fleurie blanche légèrement plissée avec des nervures rosées et rougeâtres plus prononcées avec le vieillissement se présente une pâte lisse, jaune clair à jaune paille selon la saison, très fondante en bouche, goût de beurre, noisettes avec nuance d’ail et de choux plus piquant avec l’affinement.

Audacieux. Assumé. Sans compromis. 100 % authentique.
Carrément à l’image du peintre de renommée internationale qui s’est impliqué personnellement dans la création de ce fromage à pâte molle au parfum et au goût résolument « animal ». Entre New-York et l’Europe, Marc Séguin a fait de l’Île-aux-Grues une terre d’inspiration depuis 20 ans. Ce fromage haut de gamme est l’expression de son attachement et de son engagement dans la préservation et la pérennité de la production artisanale. Il est le résultat d’une association toute naturelle. Et nous en sommes très fiers.

Format : Meule de ±1,2 kg

Affinage : 60 jours
Matière grasse : 26 %
Humidité : 51 %

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Points de vente

Il est disponible directement au comptoir de vente de la fromagerie, dans les fromageries spécialisées et plusieurs épiceries à travers le Québec.

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