Cheval Noir de l'Isle


Type : 
Pâte demi-ferme à croûte fleurie et cendrée
Fabrication artisanale
Lait de vache thermisé exclusivement de l'Isle


Ce fromage à croûte fleurie et cendrée possède une pâte demi-ferme lisse de couleur jaune pâle à jaune paille selon les saisons. Au nez, il présente une odeur agréable de lait frais légèrement acidulée et de sous-bois en vieillissant, alors qu’en bouche il dévoile une texture fondante au goût de beurre et de noisette.

Allure cendrée et flamboyante. Doux et fondant comme la bête docile.
Un fromage à pâte demi-ferme provocant en apparence comme la légende de ce cheval noir inconnu traversant l’Île-aux-Grues à l’épouvante et disparaissant dans les eaux froides du fleuve Saint-Laurent. Une texture fondante et un goût consensuel parfaitement domptés.

Format : Meule de ±1,7 kg

Affinage : 60 jours
Matière grasse : 30 %
Humidité : 41 %

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Points de vente

Il est disponible directement au comptoir de vente de la fromagerie, dans les fromageries spécialisées et plusieurs épiceries à travers le Québec.

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