Fondue aux trois fromages de l'Isle

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Crédit Photo, Le Soleil, Érick Labbé

Ingrédients pour 4 personnes

  • 350 g de Riopelle de l'Isle
  • 250 g de Mi-Carême
  • 400 g de Tomme de Grosse-Île
  • 2 gousses d'ail
  • 3/4 tasse de vin blanc ou de bière
  • 1 pointe de couteau de bicarbonate de soude
  • Poivre au goût

Préparation

  1. Rétirer la croûte des fromages et les couper en cubes.
  2. Déposer les gousses d'ail dans le caquelon. Ajouter le vina blanc et le poivre.
  3. Faire fondre les fromages en remuant sans cesse avec une cuillère de bois. Le mélange doit être homogène et onctueux.
  4. Délayer le bicarbonate de soude avec un peu de vin blanc et ajouter à la fondue pour la faire moussser
  5. Servir avec du pain, des fruits et des légumes.

 

Bon appétit! Excellent pour se réchauffer après une froide journée hivernale.

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