Houblonneux de l'Isle


Type : 
Pâte ferme à croûte lavée à la bière
Fabrication artisanale
Lait de vache thermisé exclusivement de l'Isle


Ce fromage à pâte ferme à croûte lavée présente une pâte lisse de couleur jaune paille foncée à la texture ferme. Le trempage et le lavage dans la bière L’Étoffe du pays confère à sa croûte une couleur ambrée et au fromage un goût légèrement herbacé et de levure qui plaît.

Trempé et lavé à la bière de garde L’Étoffe du pays de la microbrasserie artisanale Côte-du-Sud de Montmagny et les Îles
Bière de garde costaude (9 % d’alcool) aux arômes de prunes, raisins secs et fruits séchés, elle imprègne la croûte de ses nuances ambrées pour créer un véritable fromage de plaisir. Un goût unique, doux et légèrement herbacé. Une pâte ferme affinée en surface à croûte lavée avec une pointe d’audace nettement savoureuse.

Format : Meule de ±1,4 kg

Affinage : 90 jours
Matière grasse : 32 %
Humidité : 35 %

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Points de vente

Il est disponible directement au comptoir de vente de la fromagerie, dans les fromageries spécialisées et plusieurs épiceries à travers le Québec.

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