La Fromagerie Île-aux-Grues prend le virage HACCP

Posté par - 01 juillet 2009 | 0 Commentaires

Juillet 2009 -  La « Fromagerie Île-aux-Grues » est reconnue comme un établissement HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points : Analyse des dangers et maîtrise des points critiques) par l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA). Ce qui veut dire que les contrôles stricts mis en place permettent d’identifier et de gérer efficacement tout évènement pouvant survenir à l'interne ou à l'externe, susceptible d'affecter la sécurité alimentaire.

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