Le Cheddar vieilli Île-aux-Grues Extra-Fort: Lauréat au British Empire Cheese Competition

Posté par Denise - 17 novembre 2015 | 0 Commentaires

Île-aux-Grues, 17 novembre 2015 –  Le fromage Le Cheddar Île-aux-Grues vieilli Extra-Fort s’est illustré au British Empire Cheese Competition du 12 novembre dernier à Toronto en décrochant le Lauréat du meilleur cheddar dans la catégorie « Cheddar Extra-Fort 24 à 36 mois d’âge ». Ce concours, organisé par la Central Ontario Cheese Maker Association, permet à l’industrie fromagère de faire ressortir les meilleurs fromages parmi les nombreux participants à travers le Canada.

La fabrication artisanale du cheddar Île-aux-Grues s’inscrit dans une tradition fromagère remontant au début du XXe siècle. Autrefois, on transformait les surplus de lait sur l’île en des fromages qui pouvaient se conserver longtemps que l’on surnommait « fromage de garde ».  Le Cheddar vieilli Île-aux-Grues est produit avec du lait thermisé de vache provenant exclusivement de l’île, ce qui en fait un fromage cheddar vieilli d’exception. La fromagerie propose une gamme de fromage cheddar vieilli de 6 mois à 2 ans au arôme de noisette qui se corse avec la maturation.

Cet honneur s’ajoute à la 3ième place remporté par Le Cheddar vieilli Île-aux-Grues Extra-fort dans la catégorie « Cheddar Extra-Fort plus de 24 mois » au concours du Royal Agricultural Winter Fair 2015. Nous tenons sincèrement à remercier nos fidèles consommateurs pour ces distinctions mettant en valeur l’excellence de nos fromages.

 C’est avec une très grande fierté que les artisans de la Société Coopérative Agricole de l'Île-aux-Grues se sont réjouis de ce prix qui confirme la qualité et la reconnaissance des consommateurs canadiens pour le bon goût naturel du fromage Le Cheddar vieilli Île-aux-Grues Extra-Fort.

Communiqué de Presse

 

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