Raclette de l'Isle


Type : 
Pâte ferme affiné en surface
Fabrication artisanale
Lait de vache thermisé exclusivement de l'Isle


Vieilli deux mois, ce fromage se caractérise par sa croûte orangée et une pâte ferme, lisse et fondante aux arômes délicatement fruités. Il est fait exclusivement de lait de vache provenant de l’île-aux-Grues.

Dès la migration des oies blanches à l'automne, les plaisirs festifs du froid s'installent à l'Isle-aux-Grues. La raclette de l’Isle s’inscrit dans la foulée.

Format : Meule de ±1,4 kg

Affinage : 60 jours
Matière grasse : 28 %
Humidité : 42 %

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Points de vente

Il est disponible directement au comptoir de vente de la fromagerie, dans les fromageries spécialisées et plusieurs épiceries à travers le Québec.

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