L’Angélique-À-Marc se distingue à nouveau aux prix Sélection CASEUS

L’Isle-aux-Grues, le 29 octobre 2026 (FR / EN) – La Fromagerie de l’Isle célèbre une nouvelle reconnaissance pour L’Angélique-À-Marc, qui a remporté un prix Caseus dans la catégorie Fromage à pâte molle à croûte lavée, mixte ou naturelle, lors de la 26^e remise des prix Sélection CASEUS, tenue au Musée de la civilisation de Québec.

Cette distinction met en lumière une création fromagère qui se démarque autant par son identité que par le soin apporté à sa fabrication. Elle témoigne également du savoir-faire de l’équipe de la fromagerie, qui contribue à faire connaître les fromages de l’Isle-aux-Grues bien au-delà de ses rives.

Une création où l’art rencontre le savoir-faire fromager

L’Angélique-À-Marc est issu de la collaboration entre la Fromagerie de l’Isle et l’artiste québécois Marc Séguin. Deuxième fromage né de cette association, il illustre la rencontre entre la création artistique et le travail de précision du maître fromager.

Fabriqué artisanalement à partir de lait de vache thermisé provenant exclusivement des fermes de l’Isle-aux-Grues, ce fromage à pâte molle possède une croûte mixte lavée et une sangle de bois qui accompagne son affinage. Il offre un profil aromatique à dominante végétale, d’intensité moyenne, ponctué de délicates notes boisées et d’un cœur coulant qui révèle toute sa finesse.

Au-delà de ses qualités gustatives, L’Angélique-À-Marc porte aussi une dimension sociale et culturelle : une portion des ventes contribue au programme de bourse Les Arts de l’Isle ^MC, qui soutient la communauté artistique locale.

« Cette distinction est une grande fierté pour toute notre équipe. L’Angélique-À-Marc est un fromage qui nous permet d’explorer une approche singulière, à la croisée du savoir-faire fromager et de la création artistique. Voir cette démarche reconnue par le jury de Sélection CASEUS nous encourage à poursuivre notre travail avec la même passion et la même attention aux détails », souligne Francis Ouellet-Pagé, directeur général d’Agrilait s.e.c.

La Fromagerie de l’Isle tient à féliciter l’ensemble des membres de son équipe qui contribuent à l’excellence et la qualité de ses produits. Elle remercie également Marc Séguin pour cette collaboration distinctive ainsi que ses partenaires de distribution et de vente au détail qui participent au rayonnement de ses fromages.