Notre cheddar doux au lait pasteurisé offre de parfaits accents de réconfort. Fabriqué et moulé à la main en micro-production pour une distribution exclusivement régionale, notre cheddar doux présente une texture ferme mais fondante en bouche. Un vrai bon goût de lait frais issu d’une tradition artisanale centenaire bien propre à l’Isle. Du petit déjeuner au souper, il ennoblit cette catégorie de fromage trop souvent considérée, à tort, comme un simple produit de tous les jours.
Le cheddar doux au lait pasteurisé est une véritable institution au Québec! Il est au cœur du quotidien depuis des décennies. À l’Isle, il est sur la table des Gruois depuis plus d’un siècle! Il est un fidèle repère de cette histoire insulaire marquée par l’agriculture et la solidarité sociale où la fabrication de cheddar frais est rapidement devenue une solution pour la transformation et la conservation du lait de l’Isle… à l’Isle. Aujourd’hui, ce qui tenait purement de la subsistance est rapidement devenue un pur délice dont la réputation déborde largement l’archipel de l’Isle-aux-Grues.
